Maastricht Sauvignon Blanc is complex in de neus met tropisch fruit, kruisbes en passievruchtaroma's en een vleugje groene vijgen. De onderscheidende aroma's ondersteunen een heerlijk uitgebalanceerd smaken-palet. Een evenwichtige smaak door de zuiverheid van rijp fruit. De ideale schenktemperatuur is 08-10℃.

De vruchtbare grond van Durbanville, de kwaliteit van de droge Sauvignon Blanc-druif, relatief veel regen, de warmere zomerdagen en koelere nachten dragen allemaal bij aan de kwaliteit van de wijnen van Maastricht.De druiven worden tijdens de oogst in de vroege ochtend machinaal geplukt zodat de druiven koel blijven tot bij aankomst in de kelder. Voordat de druiven worden onsteeld en geperst is het sap 12 uur in contact met de schillen. Het vergisten van de wijn gebeurt in roestvrijstalen tank bij een temperatuur van 12-14 º C. Na fermentatie blijft de wijn twee maanden op de lie rijpen om extra complexiteit te verkrijgen.