Voor de Ellermann-Spiegel Riesling Auslese Prädikatswein bezitten perfect gerijpte druiven welke een optimale concentratie bezitten door de late intreding van botrytis. De neus is heerlijk complex met aroma's van lychee en passievrucht. In de mond erg aromatisch en de wijn heeft een fantastisch mooie zuurgraad. De Ellermann-Spiegel Riesling Auslese Prädikatswein combineert goed met vele desserts, maar is ook heerlijk bij blauwaderkaas. Bij een zoet dessert uw attentie dat de zoetheid van het gerecht en de wijn gelijk zijn.