Santa Rita Pewën de Apalta Carmenere is een fantastische wijn heeft een zeer diepe paarsachtige karmijnrode kleur. De complexe wijn combineert op elegante wijze vers zwart fruit zoals bosbessen en bramen met de karakteristieke tonen van paprika en tabak. De smaak is geconcentreerd en heeft een frisheid van de zuurgraad. Met een goede structuur en de juiste diepte is dit een smaakvolle en aanhoudende wijn met een goed bewaarpotentieel.Pewën de Apalta gemaakt van de Carmenère druif combineert uitstekend bij gegrild vlees, de heerlijkste wildgerechten of harde kazen. De ideale schenktemperatuur is 16-18°C. 

De Apalta-vallei heeft een mediterraan klimaat. Het lenteweer is koud en droog, en de zomers zijn heet, met temperaturen boven de 30ºC. In de late zomer beginnen de temperaturen te dalen, waardoor de druiven geleidelijk kunnen rijpen en een goede concentratie en tanninekwaliteit bereikt kan worden.