De Creation Pinot Noir 'Creation Estate' is een fruitige Pinot Noir uit de Hemel-en-Aarde Vallei, Zuid-Afrika. De Pinot Noir heeft intense aroma's van framboos, rode bessen en kruiden iun de geur. In de smaak is het een fruitige Pinot Noir met aroma's van rood fruit, soepele tannines en lichte tonen van hout. Licht gekoeld het lekkerst. Geniet ervan bij gegrilde zalm. Ook lekker bij carpaccio. De ideale schenktemperatuur is 12-16℃

Zelf noemen ze hun plek een paradijs en dat begrijpen we wel. De wijngaarden van Creation bevinden zich op een plateau in de schilderachtige Hemel-en-Aarde Vallei in het wijndistrict Walker Bay. Dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan is het klimaat hier overwegend koel. De druiven krijgen de tijd om langzaam rijp te worden en behouden zo hun frisse zuren. Na de gisting rijpt de wijn tien tot twaalf maanden op eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw is. De wijn wordt licht gefilterd (om zo weinig mogelijk smaak te verliezen) en vervolgens gebotteld. Het eindresultaat mag er zijn. Een fruitige Pinot Noir met soepele tannines en subtiele tonen van houtrijping.